Ispravan rad zamrzivača ključan je za sigurnost proizvoda koji se u njemu čuvaju, a samim tim i zdravlja svih članova obitelji. Postoji jednostavan način da novcem provjerite kako djeluje zamrzivač. Takva provjera ne treba puno vremena i ne zahtijeva sofisticiranu opremu, ali daje pouzdan rezultat.
Algoritam validacije
Da biste bili sigurni da je hladnjak radio u strogom skladu s propisanim programom, provedite jednostavan postupak provjere:
- Ulijte vodu u posuđe otporne na temperaturne promjene. Na primjer, prikladan je mali spremnik napravljen od plastike hrane. Ne možete uzeti čašu za ispitivanje: ako se proširi, voda će uzrokovati pukotine na njenim zidovima.
- Stavite zdjelu vode u zamrzivač. Pričekajte dok sva voda ne ode u led.
- Stavite mali novčić na led. Ostavite posudu s ledom i novčićem na vrhu za vrijeme tijekom kojeg želite provjeriti rad zamrzivača.
Ako je tijekom eksperimenta, novčić ostao na ledenoj površini, kamera će raditi u strogom skladu s programom koji je predviđen. Ako su se pojavile temperaturne razlike, novčić će potonuti u formiranoj vodi, a nakon smrzavanja bit će u debljini leda.
Takva provjera provodi se i kad postoji sumnja u nepravilan rad zamrzivača, i profilaktički.
Posuda sa ledom i novčićem može se stalno čuvati u hladnjaku, nadgledajući položaj novčića svaka 3-4 dana. Ako ustanovite da se hladnjak odmrzavao, očistite ga od brzo kvarljivih namirnica i nazovite čarobnjaka da utvrdi uzrok kvara.
Koja je opasnost od nepravilnog rada zamrzivača?
Glavna funkcija zamrzivača je održavanje konstantne temperature. Ovisno o postavljenom načinu, kreće se od -12 ° C do -24 ° C. Ova temperatura je optimalna za skladištenje smrznute hrane: piletina, riba, povrće, itd. Sprječava razvoj štetnih bakterija i usporava oksidaciju hranjivih tvari atmosferskim kisikom.
Zamrzivač s ispravnim funkcioniranjem nezamjenjiv je pomoćnik u kuhinji. Koristi se ne samo za skladištenje hrane, već i za pravljenje leda, brzo zamrzavanje bobica i voća. Međutim, daleko od uvijek možemo tvrditi da zamrzivač stvarno funkcionira kako je planirano.
Ako kamera ne radi ispravno, periodično se može isključiti. Za vrijeme stanke temperatura se povećava na dovoljno vrijednosti da se proizvodi počnu odmrzavati. Međutim, tada se kamera ponovo uključuje, temperatura u njoj pada, proizvodi se ponovno smrzavaju. Na prvi se pogled takav rad ne može razlikovati od normalnog funkcioniranja.
Međutim, takav režim može dovesti do čitavog niza neugodnih posljedica:
- Periodično odmrzavanje i zamrzavanje dovodi do gubitka potrošnih i okusnih svojstava. Na primjer, poluproizvodi (knedle, knedle, khinkali) i smrznuto povrće smrzavaju se pri temperaturnim promjenama u jednu, praktički nerazdvojnu grudu.
- Pojava neugodnih mirisa ili okusa u proizvodima nije isključena.
- Mogući gubitak stabilnosti nekih mješavina (žele, žele, sladoled). Kad temperatura padne, voda se „slijeva“ iz njih, što znatno smanjuje ukus.
- Najopasnije je razvoj bakterija u hrani koje hranu mogu kontaminirati toksičnim metaboličkim produktima. Djelovanje određenih mikroorganizama može hranu učiniti opasnom po zdravlje onih koji je jedu.
Na pakiranju mnogih proizvoda (na primjer, štapići od rakova) prikazano je upozorenje: "Ne smrzavajte se ponovo!" Takvi proizvodi najčešće postaju mjesto razvoja opasnih bakterija, pa ih treba odmah baciti ako se hladnjak iz bilo kojeg razloga odmrzava.
Uzrok zabrinutosti
Može postojati nekoliko razloga za neispravnost hladnjaka: pad napona, privremeni prekid napajanja, kvar upravljačkog releja. Nestabilan rad zamrzivača posebno je opasan ako uređaj dulje vrijeme ostane bez nadzora (na primjer, vlasnici su odsutni u stanu nekoliko dana).
Postoje neizravni znakovi koji vam mogu pomoći da otkrijete da se hladnjak odmrzavao dok ste bili bez nadzora. Trebali biste biti alarmirani ako otkrijete:
- smrzavanje u grozd neke porcije hrane - knedle, smrznuto povrće, bobice, gljive;
- izgled ledene kore na sladoledu pohranjenom u hladnjaku;
- pudere vode na površini mahuna, žele i ostalih koloidnih proizvoda.
Međutim, neizravni znakovi pojavljuju se tek kada su pad temperature u komori dovoljno značajni i traju dovoljno dugo da se proizvodi rastope i ponovo smrznu. Stoga će vam najjednostavniji „indikator“ u obliku leda i novčića na vrijeme pomoći da prepoznate probleme i učinite sve što je moguće za normalan rad zamrzivača.