Volim ih od djetinjstva! Sjemenke bundeve, koristi za muškarce, nuspojave, sastav su dobro proučeni. Mnogi ih vole. Za tijelo žene su također vrlo korisne. Sjemenke bundeve i ukusan proizvod nevjerojatnih svojstava. Poznati japanski nutricionist J. Osawa sastavio je tablicu zdrave hrane. Dakle, sjemenke bundeve zauzimaju prvo mjesto u njoj! Posebna slava im pripada zbog količine mikroelementa cinka u njihovom sastavu. Za sjemenke bundeve kažu da su na drugom mjestu samo ostrige u cinku. No, ostrige nisu dostupne svima, a sjemenke bundeve su dobrodošle! U našoj regiji, na Kubanu, bez bundeve i vrta nešto se ne događa. Sjemenke suncokreta - nusproizvod - bundeve su pojele, ali sjeme je ostalo.
Sjemenke bundeve, korisna svojstva
Koliko vitamina sadrže! Čak je teško sve nabrojati. Na primjer, sjemenke bundeve sadrže vitamin K koji je uključen u sustav koagulacije ljudske krvi. Bez njega naše tijelo neće normalno koagulirati. To samo po sebi govori o prednostima sjemenki bundeve.
Sadrže gotovo najvažnije vitamine A i E. Za nas ta dva vitamina imaju ogroman učinak na naše zdravlje, stanje tijela, regeneraciju, obnovu tkiva, kožu. Vitamin A, između ostalog, utječe i na stanje našeg vida.
Fosfor se također nalazi u sjemenkama bundeve - tvari bez koje naše kosti ne mogu postojati. Bez fosfora kalcij ne funkcionira kako bi trebao. A naš kostur, ne dobivajući pravu količinu fosfora, ne može biti dovoljno jak.
I na kraju, potpuno izvanredno korisno svojstvo sjemenki bundeve, koje sam djelomično već spomenuo. Ova prisutnost je cink i legnan (legnin), koji inhibiraju pretjerani rast stanica prostate u muškaraca. Naravno, jedenje sjemenki bundeve ne liječi povećanu prostatu. I možete malo usporiti taj postupak. Nažalost, teško je u potpunosti ukloniti upalu. Umjesto toga, preporuke za njihovu upotrebu korisnije su mladićima kao profilaktička sredstva. Uostalom, glavno svojstvo sjemenki bundeve je spriječiti razvoj adenoma prostate.
Želim naglasiti da kada govorimo o zdravstvenim koristima proizvoda, to nikada ne znači izravno liječenje ili ukidanje lijekova koje je propisao liječnik. To bi trebao biti vaš stil života.
Dječaci, mladići, mladići jedu sjemenke bundeve! Jedite što više sjemenki bundeve, češće i redovito - od djetinjstva do starosti - imat ćete minimalan rizik od povećavanja prostate. Takva neugodna bolest kao adenom prostate zaobići će vas.
Njihova redovita upotreba jača želučanu sluznicu, djeluje negativno na parazite, jer zelena ljuska sjemenki sadrži anthelmintički otrov - cucurbitin. Ovaj otrov je apsolutno bezopasan za ljude, ali smrtonosan za crve. Istina, nisam našao znanstvene podatke o tome koliko sjemenki bundeve treba pojesti da bi se riješili glista.
Koje su korisnije sjemenke bundeve, pržene ili sušene?
Vrlo važno pitanje. Sada je u prodaji veliki izbor raznih prelijepih paketa s poslasticama od bundeve. Prodaju se u školjkama ili bez, soljene ili bez soli. Kako odabrati sjemenke bundeve? Koje ćemo odabrati? Koje su najkorisnije?
Školjka, naravno, štiti sjeme od prijevremenog sušenja, od gubitka prehrambenih svojstava, od raznih mikroba. Osim toga, bez ljuske, ulje sadržano u bilo kojem sjemenu je oksidirano, proždrljivo - tijelo nema pomoći od takvih, a one su bez okusa. Stoga vam savjetujem da dajete prednost prilikom kupovine neočišćenih sjemenki bundeve.
Naravno, pržena poslastica „miluje“ naš razmaženi okus. Ali naš cilj nije samo zadovoljstvo, već i korist za tijelo. Vjeruje se da toplinska obrada, prženje ubija hranjive tvari, hranjive tvari. Da, to je istina. Ali sve ovisi o trajanju i temperaturi toplinske obrade. Ako su sjemenke bundeve pržene u tavi, tada je temperatura prženja i potrebno vrijeme za to teško regulirati. Sve obično radimo oko.
Najbolje ih je sušiti u pećnici koja ima način regulacije temperature. Optimalna temperatura nije veća od 75 ° C. Vrijeme toplinske obrade - ne više od 20 minuta. Ako dulje držite sjemenke bundeve u pećnici, tada naše tijelo od njih neće imati smisla.
Teško je reći kakvog načina prerade sjemenki bundeve pridržavaju proizvođači ove poslastice. Korisnije je sami nabaviti sušene sjemenke bundeve. Ali izbor je vaš.
Slane sjemenke bundeve popularne su. Ali višak tjelesne soli za naše tijelo je beskoristan. Zdravstvene koristi donijet će samo nesoljene sjemenke bundeve.
Ako postoji pitanje o boji oguljenih sjemenki, onda to nije važno, jer to ovisi o vrsti bundeve. Obratite pažnju na uvjete pakiranja i skladištenja.
Kako čuvati sjemenke bundeve tako da imaju koristi?
Narasli ste, pojeli bundevu. Kako pravilno pripremiti i čuvati sjemenke bundeve za hranu?
Sjemenke odabrane iz zrele bundeve stavim u fil, isperem s puno vode da se oslobodi vlakana. Ako od prvog puta sva vlakna nisu zaostajala, tada sjeme prelijem nekoliko sati hladnom vodom. Zatim ponovno isperem, pustim da voda iscuri, položim ih na plastični film ili uljanu krpu u jednom sloju. Raširite se tamo gdje nema izravne sunčeve svjetlosti. Četiri do pet dana, ponekad i duže, leže, suše, povremeno ih miješam. Suše se. Nakon toga sjemenke bundeve spremne su za spremanje.
Kako kuhati sjemenke bundeve? Možete ih osušiti u pećnici. Ali preporučljivo ih je namazati na lim za pečenje tankim slojem, tako da se tamo osuše, a ne kuhaju. Podesite temperaturu na minimum, vratite vrata pećnice otvorena - ruka bi trebala mirno podnijeti njezinu toplinu. Također je potrebno povremeno miješati. Ali postupak sušenja smanjuje se s nekoliko dana na 1,5-2 sata.
Usput, sušene u pećnici sjemenke bundeve lakše se oslobode školjke.
Za skladištenje koristim čisto oprane staklene staklenke. U nju ulijem sjemenke, zatvorim kuhanim suhim plastičnim poklopcem. To je sve, pa se mogu čuvati dovoljno dugo na sobnoj temperaturi. Držim ih u ormaru na loži. Za spremanje možete koristiti bilo koju plastičnu, keramičku posudu za hranu s hermetički zatvorenim poklopcima.
Ako ste, na primjer, pripremili oguljene sjemenke, prikupljene iz gimnomaste bundeve, tada ćete ih također morati čuvati u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi, ali na hladnom mjestu - hladnjaku ili podrumu.
Uvijek imajte na umu da oguljene sjemenke bundeve nisu zaštićene od kontakta s zrakom, sadrže ulje i, poput svih uljanih proizvoda, su brzo kvarljivi.
Koji je rok trajanja sjemenki bundeve za hranu? Neolupljeni se mogu čuvati do godinu dana, a oguljeni mnogo manje - do 6 mjeseci.
Kako jesti sjemenke bundeve i dobiti pozitivan rezultat?
Moja baka uvijek je dodavala mljevene sjemenke bundeve salatama, začinima, umacima za glavna jela. Toga se dobro sjećam iz djetinjstva. Uz to je uvijek imala štednjak sa suhim poslasticama od bundeve i suncokreta kod štednjaka.
Moja baka stajala je u dvorištu obična klupa. Na jednom kraju klupe bila je navrtana brusilica. Od kukuruznih žitarica napravili su žitarice koje su hranile kokoši, patke, guske. A djed je od prosijanih sitnih žitarica skuhao ukusnu mamalygu (gusta kukuruzna kaša s češnjakom). Koliko kasnije nisam pokušao ovo kuhati, ali, nažalost, ovo što sam dobio bilo je ukusno, ali okus djetinjstva nije nalikovao ... Ali rastrošio sam se!
Na drugi kraj ove drvene klupe bila je pričvršćena stara brusilica za meso s velikim rupama u roštilju. Na njemu je moja baka sjeckala oguljene sjemenke bundeve, puno drugih stvari, na primjer, lješnjaci, orasi.
Nisam se samo odvela na tako veliku digresiju sa sjećanjima iz djetinjstva. Podsjetio sam vas na jedan od načina kako pravilno koristiti sjemenke bundeve - dodajte ih bilo kojim jelima - umacima, salatama, juhama, kulinarskim proizvodima.
Sjećam se iz djetinjstva ukusni bakin kolačić posut na vrhu malo usitnjenim sjemenkama bundeve ili suncokreta, kako je rekla - za ljepotu, ali i ja mislim da je to za dobro.
Prednost za muškarce
Potrebe tijela za cinkom, posebno u muškaraca, su velike. A puno je toga u sjemenkama bundeve. Cink je potreban dječacima od rođenja do starosti. Norma njegove konzumacije od strane muškaraca nekoliko je puta veća nego kod žena. Razlog - cink ima značajan utjecaj na normalizaciju prostate. Stoga se sjemenke bundeve treba koristiti što je češće moguće u hrani za djecu i odrasle. Nikad se nitko od nas djece nije suzdržavao - jeli su koliko su htjeli. Vjerojatno nisu samo moja baka čuvala sjemenke bundeve i suncokreta na vidljivom mjestu. Možda su zbog toga bolesti adenoma prostate u prethodnim generacijama muškaraca bile rijetke?
Sjemenke bundeve s medom, kako je kuhala moja baka
Zimi nam je baka svaki dan davala djecu prije nego što je jela desertnu žlicu meda s zdrobljenim sjemenkama bundeve. Izvanredna ukusnost! Jedna žlica, naravno, nije nam bila dovoljna. Ali baka je bila nepokolebljiva. Više od žlice odjednom, nismo dobili ovu smjesu. Stalno je govorila: jedna žlica je velika korist za vas, ali puno toga nije dobro. Mislim da je baka bila lukava. Nije bilo puno pripremljene smjese. Morala se istezati cijelu zimu. Tada je moja majka pripremila ovu zdravu poslasticu za moju kćer. I sada je moj red da mazim unuku.
Mješavina meda i sjemenki bundeve priprema se vrlo jednostavno. Samo dva sastojka: med i zdrobljene sjemenke u jednakim udjelima. Nemojte ih mljeti u prah. Kad se zgnječe u veće komade, ispada ukusnije. Kada se smjesa infundira, sjeme postaje mekano, a med dobiva potpuno neopisiv okus.
Mislim da je ukusno, ne trebate uvjeravati. Ali još uvijek je vrlo korisna. Takva mješavina podržava imunološki sustav, zasićuje tijelo važnim vitaminima, elementima u tragovima. A to je vrlo važno za djecu i odrasle tijekom proljetnog gladovanja vitaminom. I dalje. Moja baka bila je uvjerena (mislim da je bila u pravu) da nas mješavina meda i sjemenki bundeve štiti od bilo kakvih parazita, glista.
I, naravno, nemojte se odreći da samo kliknete sjeme. Usput, ovo je također korisno - smiruje živce. Samo to radite rukama, a ne zubima!
Kao potvrda da sjemenke bundeve donose samo korist - sljedeći video. Pogledajte i nasmijte se!
Mačka sigurno intuitivno razumije što je dobro za njegovo tijelo!