Što je svježi premaz na posudama, to se lakše uklanja. Zato mnoge domaćice radije pere vruću tavu, jedva dovršeno kuhanje. Ali je li moguće koristiti hladnu vodu iz slavine? Ne. Previše oštra razlika u temperaturi dovest će do deformacije proizvoda. Zdjelica može postati puknuta, a premazi protiv ljepljenja mogu postati "žuljevi".
Zašto je hladna voda opasna za vruće tave?
Kada se zagrijava, materijal se širi, a kada se ohladi, skuplja se. Golim okom se ne vidi. Ali tada možete promatrati učinke toplinskog šoka. Mnogi su ljudi vidjeli iz prve ruke kako se krigla pukne ako je izvadite iz hladnjaka i natočite kipuću vodu. Ista stvar se događa s tavom.
Kao što su pokazali testovi, tava s promjerom od 25 cm kada se zagrijava na 200 stupnjeva povećava se za 1,3 mm. Ako je maknete s vatre i ostavite na sobnoj temperaturi, postepeno će se smanjivati na svoju prethodnu veličinu. Naglo hlađenje uzrokuje kršenje strukture materijala. Stoga je hladna voda kontraindicirana u vrućim tavama.
Da bi jela mogla dugo služiti, potrebno ih je postepeno grijati i hladiti.
Ostali nedostaci
Ne preporučuje se pranje vruće tave hladnom vodom iz drugih razloga:
- Jednom kada se zagrije na površini, voda se miješa s čađom, a zatim isparava. Ispušta se para ispunjena otrovnim tvarima. Udisanje je štetno za zdravlje. U najmanju ruku može vas boljeti glavobolja, začepljeno grlo.
- Ako vruće ulje ostane u tavi, kada se doda hladna voda, kapi za gorenje raspršit će se na strane. A ako je pravilnim spretnostima i dalje moguće izbjeći opekline, ne možete se maknuti od onečišćenja obližnjih površina.
Koje se posude boje toplotnog udara?
Sve. Čak i stare bake sovjetske tave mogu puknuti zbog temperaturnih razlika. Ali tave s neljepljivim premazom posebno se boje toplinskog udara. Osnovni i neljepljivi sloj proširuju se i smanjuju na različite načine. Rezultat je deformacija spreja. Dobija brdovit oblik, pukotinu. Primjer na fotografiji:
Strogo je zabranjeno pranje vruće tave hladnom vodom:
- s premazom protiv ljepljenja;
- s keramičkim premazom (kamen);
Zdjelice od lijevanog željeza, aluminija i čelika sa visokim ugljikom nisu toliko osjetljive. Ali rizik od štete, iako minimalan, još uvijek postoji.
Kako oprati vruću tavu?
Postoji nekoliko opcija. Možete je ostaviti da se ohladi 10 minuta i operite je hladnom vodom. Možete odmah koristiti toplu ili toplu vodu.
Što ako se tava ispukne ili napuhne?
Nažalost, takvu će tavu morati izbaciti. S pojavom čak i lakog oštećenja prskanja, hrana se više ne može kuhati - pretvorit će se u otrov. Pa čak ni zavarivanje neće pomoći popraviti pukotinu. Od stalnog zagrijavanja i hlađenja, tava će puknuti sve više i više.
Čak i ako ste vruću tavu lijevali hladnom vodom dugi niz godina, to ne znači da to možete učiniti. Zakoni fizike primjenjuju se bez obzira na to znate li ih ili ne. Vaš ljubimac može puknuti u bilo kojem trenutku. Osobito su teške deformacije od toplotnog udara osjetljive na neljepljivi premaz, keramiku i kamen. Savjetujemo vam da sada odustanete od navike pranja vruće tave hladnom vodom. Pričekajte da se malo ohladi. Zalijte je toplom ili toplom vodom. Tava će reći “hvala” na pravilnoj njezi i oduševit će vas ukusnim jelima dugi niz godina.