U svakom modernom baru, kafiću ili restoranu možete pronaći stroj za led. Omogućuje proizvodnju velikih količina leda za hlađenje pića ili izloga proizvoda. Osim toga, led se aktivno koristi u terapeutske svrhe - za liječenje modrica ili modrica, tako da se može kupiti za dom.
Vrste leda
Kubni - Popularna vrsta u barovima, restoranima i hotelima. Zbog velike površine led brzo hladi pića i polako se topi.
Scaly - slično malim šljokicama ili čipsima i ravnomjerno hladi jela, pa se često koristi u barovima salate i kafićima. Također se koristi za komprese u klinikama i hitnim službama.
Granule - Smatra se omiljenim među posjetiteljima koktela i kafića. Sve zato što je dovoljno mekan i lako se može žvakati. Led je savršen za sokove, voćne smoothieje i druga pića.
Šesterokutni i polumjesec koju koriste vlasnici restorana i kafića koji žele dodati kreativnost. Piće hladi dovoljno brzo.
Što tražiti
Razmislite koje su opcije važne pri odabiru aparata za led.
Hlađenje zrakom
Zračno hlađeni generator radi na principu ventilatora ili hladnjaka. Zrak se kroz kondenzator kreće kroz ventilacijske i ventilacijske rupe.
Prednosti ovih modela su u tome što su mnogo jeftiniji od strojeva s vodom ili daljinskim kondenzatorom. Potrošite puno manje vode i smatra se prilično ekonomičnim. Posebnost tehnologije je u tome što joj treba puno prostora za kretanje zraka. Ne zaboravite da povremeno čistite filtre, inače će se uređaj početi pregrijavati i emitirati nepotrebnu buku.
Vodeno hlađenje
Načelo rada takvog generatora — dvije cijevi za vodu. Prvi služi za stvaranje leda i proteže se u posebnom odjeljku. Drugi se proteže duž kondenzatora i služi za odvod rashladnog sredstva.
Imajte na umu da je tehnika neovisna o temperaturi okoline. Još jedan plus — niska potrošnja energije. Za razliku od prethodnog tipa, djeluje prilično tiho. No, generator troši veliku količinu vode, odnosno troškovi će biti impresivni.
Izvođenje
Mjesto na kojem će se koristiti ovisi o tome koliko generator može proizvesti led. Volumen varira od nekoliko kilograma do nekoliko tona. Ako vaša ustanova ima velik broj kupaca, obratite pažnju na modele visokih performansi. Tipični strojevi za led obično imaju veliku komoru ili kantu za pohranu neiskorištenog proizvoda.
Filter za vodu
Značajan dio kvara generatora ovisi o čistoći i kvaliteti vode. "Teški" elementi, minerali i razne nečistoće nakupljaju se s vremenom unutar uređaja i ometaju njegov rad. Tvari u vodi mogu utjecati na miris i okus nastalog leda, pogoršati performanse opreme.
Naravno, ne postoje standardi koji bi zahtijevali filter za vodu. Ali trebali biste znati da se oštećenja uzrokovana nekvalitetnom vodom ne servisiraju pod jamstvom. Ako majstor otkrije da je šteta nastala zbog loše vode, klijent će morati sam platiti popravak.
Pluzi filtra:
- Elementi otopljeni u vodi, poput klora, narušavaju okus leda. Filter će kvalitativno očistiti vodu od štetnih minerala i nečistoća.
- Kontaminacijski minerali nakupljaju se unutar opreme i smanjuju snagu rada. Filtracija mu pomaže da radi u punoj snazi.
- Nečistoće mogu uništiti kompresor i brtve. Kao rezultat, to će dovesti do ozbiljnih kvarova i visokih troškova popravaka. Filter sprečava nakupljanje i stabilizira rad uređaja.
Filteri za vodu mogu biti različitih veličina, ovisno o marki i snazi proizvoda.
Dodatni pribor
- Projekti. Bunker ili dozator jednostavno su potrebni ako uređaj ne radi autonomno. Raspršivači dolaze u dvije vrste: stolni i podni. Najčešće se koriste u javnim ugostiteljstvima i hotelima. Bunkeri su napravljeni za čuvanje leda dok se ne iskoriste.
- Daljinski kondenzator. Ako je generator previše bučan i zvuk nervira posjetitelje, situaciju će spasiti daljinski kondenzator. Za korištenje takvog sustava potrebna je i cijev rashladnog sredstva.
- Scoop. Ova oprema osigurava da posjetitelji dobiju led čistim instrumentom.
Kako odabrati industrijski stroj za led
Najbolje je djelovati u skladu s ovom shemom:
- Potrebno je odrediti gdje će se i kako uređaj koristiti. Najčešće je led potreban za piće ili stavljanje proizvoda u supermarkete i trgovačke centre.
- Dalje, trebali biste odabrati optimalnu veličinu.
- Tada trebate odabrati između hlađenja vodom i zrakom. Prva vrsta značajno će smanjiti buku i pogodna je čak i za vruću klimu. Drugi će vam pomoći uštedjeti novac na vodi.
- Možete naručiti dodatnu opremu. Kupcima će sigurno trebati filtar za vodu, spremnik ili lopata. Svaki od dijelova pojednostavit će upotrebu uređaja.
Ostale vrste
Domaćinstvo i dom
Ti su uređaji obično mali i pripadaju vrsti "jellied". Idealni su za dom i ne zahtijevaju priključak na vodovod, samo ulijte vodu unutra. Ako vam treba dobar stroj za dom ili bar s ledom, razmislite Gastrorag DB-09, Dnevno proizvodi do 10 kilograma leda.
Tehnički podaci:
- Dimenzije — 30x45x30 cm.
- Montaža — desktop.
- Kocke — prst-tip.
- Kapacitet — 0,6 kg
- Izvođenje — 10kg za 24 sata.
Za kupku
U kupaonicama i saunama, aparat za led se koristi i za brisanje i hlađenje pića. U predvorju su instalirani uređaji, a ponekad i u samoj parnoj sobi. Takva tehnika mora nužno imati visokokvalitetnu toplinsku izolaciju. Ona je od popularnih modela. — PROCONHEALTH Eis TORANJ GOLI EU 22.
Tehnički podaci:
- Dimenzije — 53x57x54 cm.
- Montaža — udubljenjem.
- Izvođenje — oko 120 kg za 24 sata.
- Značajke — Ugrađeni način pripravnosti.
Generatori suhog leda
Suhi zrnati led neophodan je za čišćenje auto dijelova i opreme. Pogodno i za hlađenje određene hrane. Modeli su dovoljno kompaktni i omogućuju vam da se očistite.
Tvrtka uživa u uspjehu s kupcima takvih uređaja. Karcher.
Generatori tekućeg leda
Jedna od inovativnih tehnologija koja omogućuje proizvodnju gelirane tvari iz slane (morske) vode i mikrokristala leda. Ovaj sustav omogućuje uštedu proizvoda bez kvarenja i toplinskih opeklina.
Pregled modela
Convito ZB-26
Opis:
Convito ZB-26 pogodan je za proizvodnju leda kod kuće. Maksimalna količina razvoja proizvoda — 26 kg dnevno. Oprema zahtijeva dodatni priključak na vodovod i kanalizaciju. Model je pogodan i za dom i za bar ili za mali kafić. Ako ne znate kako spojiti generator na vodovod, bolje je kontaktirati majstora ili servisni centar opreme.
parametri:
- Dimenzije — 40x54x67 cm.
- Izvođenje — do 26 kg u 24 sata.
- Hlađenje — u zraku.
- Vlast — 0,2 kW
Trošak: oko 42 tisuće rubalja.
SMRTNI LAKOVI VA-8383
Opis:
Ovaj je uređaj prikladan za kućnu ili mini večeru. Glavne prednosti— visoke performanse. Generator je opremljen elektroničkim upravljanjem i timerom s automatskim isključivanjem. Od značajki — zvučni alarm koji vas upozorava na nisku razinu vode u spremniku.
parametri:
- Dimenzije — 36x24x32 cm.
- Izvođenje — do 12 kg u 24 sata.
- Hlađenje — u zraku.
- Vlast — 0,12 kW.
- Značajke: mikroprocesor, Stan Po načinu rada, tajmer.
Trošak: oko 15 tisuća rubalja.
Brema split 350
Opis:
Oprema Brema može se nazvati stvarno kvalitetnom. Futrola je izrađena od izdržljivog nehrđajućeg čelika. Brema generator dovoljan je za potrebe velikog restorana ili trgovačkog centra.
parametri:
- Dimenzije — 49x58x70 cm.
- Izvođenje — do 400 kg u 24 sata.
- Hlađenje — u zraku.
- Vlast — 0,18 kW.
- Značajke: ljuskasti oblik ledenih santi.
Trošak: oko 300 tisuća rubalja.
Scotsman MAR 56 AS
Opis:
Još jedan model industrijske opreme. Također ima visoku razinu performansi. Svi plastični elementi zaštićeni su od bakterija AglON tehnologijom.
parametri:
- Dimenzije — 90x81x112 cm.
- Izvođenje — od 380 do 426 kg u 24 sata.
- Hlađenje — u zraku.
- Vlast — 2 kW
- Značajke: zaštita od bakterija.
Trošak: oko 600 tisuća rubalja.
ICEMATIC E21 W
Opis:
Visokokvalitetna oprema za dom, mali dućan ili bar. Materijal tijela — nehrđajući čelik najviše kvalitete. Postoji funkcija automatskog čišćenja kondenzatora. Elektronička upravljačka ploča omogućuje vam kontrolu rada opreme.
parametri:
- Dimenzije — 34x54x52 cm.
- Izvođenje — do 21 kg u 24 sata.
- Hlađenje — voda.
- Vlast — 0,22 kW.
- Značajke: prednja ventilacija, alarm za punjenje bunkera.
Trošak: oko 61 tisuća rubalja.
Osim predstavljenih proizvođača, različite vrste strojeva za led mogu se naći kod marki Hoshizaki, Cooleq, Simag, Maja, Hurakan, Apach i Eqta.
Ako vam treba mala količina ledenih kockica, možete ažurirati hladnjak i kupiti opremu s ugrađenim ICE MAKER-om. Takvi se modeli mogu naći u Electrolux, Samsung, Bosch ili Liebherr. Liebher model je popularan ECBN 6156, Bosch se može pohvaliti hladnjakom KAN58A45.
Važno! Možete saznati kako oprema radi ili kako konfigurirati funkcije u priručniku s uputama koji se isporučuje s kompletom.
Recenzije
Elizabeta, Krasnodar
kupio sam Mraz Led Tvorac VA-8383 — samo on štedi na vrućini. U kući su uvijek hladna pića za sebe i za goste. Postoji postavka za automatsko isključivanje. To je vrlo zgodno, jer se ne sjećate uvijek da morate nešto onesposobiti. Drago mi je što u prodaji postoje takvi prijenosni uređaji. Možemo reći da je tehnologija u potpunosti opravdana u svojoj cijeni.
Andrey, Chelyabinsk
Odlučio sam se zadovoljiti s novom tehnologijom — ledenica. Dugo sam tražio i birao Caso Ledeni majstor profesionalac, Od profesionalaca — Postoji brzi način zamrzavanja i postavke automatskog isključivanja. Nakon dva mjeseca korištenja, počelo se uključivati iz trećeg pokušaja. Morao sam biti odvezen u servisni centar, srećom, garancija od 24 mjeseca. Ispravljen, do sada dobro funkcionira. U principu, dobra stvar, samo što je malo skupo zbog svojih mogućnosti. Bilo je moguće malo skuplje uzeti hladnjak s takvom funkcijom.
Zaključno, vrijedi reći da je ledenica — specifična stvar. Ako nemate kafić ili bar, onda zaista možete odbiti takvu kupnju. U svakom slučaju, sada ste naučili osnovne karakteristike i princip rada takvih uređaja. Kupiti ili ne — na tebi je.