Multi-kuhinja relativno je nov uređaj na tržištu kućanskih aparata. Redmondu se može zahvaliti na ovom izumu - njihovi inženjeri dizajna došli su na ideju da "pređu" nekoliko kuhinjskih uređaja, "gurnuvši" svoje funkcije u jednu malu zgradu. Ako su razni uređaji ranije zauzimali polovinu prostora, a za kupnju ste morali izdvojiti lavovski dio proračuna, sada možete uštedjeti i prostor i novac. Moguće je - ali je li to potrebno? Sad shvatimo.
Usporedba s ostalim kuhinjskim uređajima
Izvana multi-kuhinja vrlo je slična ostalim uređajima - spor štednjak i zračni grill. I ne čudi, jer su to njezini najbliži "rođaci", od kojih je uzela samo malo vremena. Na primjer, s sporim štednjakom to je povezano prisutnošću okruglog grijaćeg elementa i prijenosne metalne posude. Istina, u većini modela grijač se može podići, što vam omogućuje postavljanje kotlića i lonaca. A iz zraka roštilj, multi-kuhinja dobila je "glavu", tj. Mlaznicu s ventilatorom i gornjim grijaćim elementom. Kod Redmondovih modela to je izmjenjivo, ali Delongi radije čini nepomičnim.
Koja je razlika između lonca s posudom i kuhinje s više kuhinja?
Suština multicooker je prikazana u njegovom nazivu - ovo je uređaj u kojem možete kuhati žitarice, povrće, meso, tjesteninu. Moguće je i kuhanje jela koja zahtijevaju prženje ili pečenje, ako je proizvođač postavio odgovarajući režim, ali oni se nikada neće ispasti isti kao na štednjaku ili u pećnici (na primjer, prženi krumpir bit će malo vlažan iznutra). Cijela poanta je odsutnost toplinskog grijanja - zagrijavaju se samo dno i zidovi zdjele - a također i na nedovoljno visokoj temperaturi (većina je kuhala dizajnirana za rad na 40-120 ° C).
Što se tiče multi-kuhinje, uz njegovu pomoć možete učiniti bilo što - uključujući pečenje pizze ili orašastih plodova, kuhanje hrskavih pilećih krilca, prženje palačinki s krumpirom i ribu s roštilja. Osim toga, postupak kuhanja ne bi se trebao odvijati točno u zdjeli - dopušteno je koristiti obične kuhinjske potrepštine: tave, lonci, pa čak i metalni kotlići. A u multi-kuhinji uvijek postoji mogućnost podešavanja temperature na kojoj će se jelo kuhati, dok većina multi-štednjaka može raditi samo prema unaprijed instaliranim programima.
Multi-kuhinja je uređaj koji kombinira sve funkcije multi štednjaka, kao i roštilj, pećnicu i štednjak. Obično se prodaje zajedno s tavom. Postoje i "pametne" multi-kuhinje kojima se smart telefon može upravljati na daljinu.
Što je bolje - lonac s krokodilima ili više kuhinja?
Odgovor na ovo pitanje ovisi o prehrani i okusnim preferencijama obitelji, kao i o uvjetima pod kojima će se uređajem upravljati.
Kada i gdje je multikokera korisna? | Kome treba multi-kuhinja i zašto? |
---|---|
Spor kuhač odličan je dodatak drugim kuhinjskim uređajima: električna pećnica ili vrući roštilj (za pečenje), električni čajnik ili aparat za kavu (za pravljenje pića), električni friteza i aparat za pripremu krep (za prženje). U kratkom vremenskom periodu možete raditi samo jedan spor štednjak, ali to će biti povezano s nekim neugodnostima. | Kuhinja s više kuhinja može potpuno zamijeniti štednjak - ako podignete grijaći element, na njega možete staviti bilo koje jelo otporno na toplinu (lonac, tava, tava, čajnik, pa čak i puretina). Glavni uvjet je da promjer dna ne smije biti veći od promjera grijaćeg elementa. Ako komplet ima poklopac s roštiljem na zraku, možete kuhati i razna peciva u kuhinji, roštilj, kobasice, meso i povrće. U tome se razlikuje od svog konkurenta - multikokera. |
Ovaj uređaj vrijedi kupiti za one koji: | Takav će uređaj biti koristan: |
· Često kuha supe, borschte i juhe; | · U seoskoj kući u kojoj nema mjesta za veliku količinu opreme ili u koju vlasnici dolaze samo s vremena na vrijeme; |
· Voli pirjano povrće i meso; | · U radnoj svlačionici ili u studentskom domu; |
· Preferira pare; | · U gradskom stanu tijekom popravka; |
· Pravi domaće fermentirane mliječne proizvode (kefir, jogurt, jogurt); | · U studio apartmanu ili drugom kućištu s malom kuhinjom. |
· Može koristiti druge uređaje za kipuću vodu, prženje, pečenje. |
Postoji još jedna nijansa - cijena. Saksije malo poznate robne marke možete kupiti za samo 2000–2500 rubalja, dok će najjeftinija multi-kuhinja koštati 7500–9000.
Ako osobi nedostaje novca i ne ide redovito kuhati palačinke, peći pizzu ili praviti kavu na turskom jeziku, priručnik s više kuhala s režimom Multi-Cook (omogućuje vam podešavanje željene temperature i vremena) i funkcijom pečenja (omogućuje kuhanje s otvorenim poklopcem) sasvim je prikladno. , U prisutnosti načina "Pečenje", možete ispeći peciva, biskvit, tortu, napraviti kasiku. Jedini problem bit će blijedi vrh proizvoda od tijesta, ali možete ih prepržiti okretanjem torte "naopako" za 3-5 minuta.
Zračni roštilj i multi-kuhinja - što odabrati?
Da biste donijeli ispravnu odluku, morate usporediti mogućnosti oba uređaja i identificirati svoje potrebe.
Kada ima smisla kupiti zračni grill? | Pod kojim uvjetima vrijedi odabrati multi-kuhinju? |
---|---|
Unatoč riječi "roštilj", koja je prisutna u nazivu i povezana je s pečenim mesom, ovaj je uređaj pogodan za kuhanje prvih jela, žitarica i peciva. Zapravo, ovo je imitacija peći - sve što se nalazi u aerogrillu puhano je vrućim zrakom. | Multi-kuhinja, ovisno o cijeni i modifikacijama, može se opremiti poklopcem sa zračnim roštiljem. U ovom se slučaju dobro nosi sa svim funkcijama slobodno stojećeg zračnog roštilja, ali ima jedan značajan nedostatak - zbog činjenice da je posuda izrađena od metala, prozirnost joj je nula. To znači da će domaćici ili vlasniku biti teško kontrolirati postupak kuhanja bez otvaranja poklopca. |
Meso, riba, povrće, gljive, tijesto - sve što se kuha bez dodavanja vode - može se položiti izravno u staklenu posudu. Ako trebate kuhati ili pirjati hranu, trebat će vam keramički lonac ili tava od stakla otpornog na toplinu. Važna stvar je da kuhanje juha na zračnom roštilju oduzima previše vremena, pa se meso za juhu prethodno prži u tavi dok napola ne skuha, a voda kuha u kotliću. Povrće i žitarice možete preliti i pripremljenim toplim juhom. | Međutim, multi-kuhinje imaju svoje pluseve - na primjer, za kuhanje juhe ili za prženje mesa za pečenje, peć vam ne treba. Budući da su sve kuhinje u više kuhinja (s rijetkim iznimkama) opremljene funkcijom 3D grijanja, nema potrebe kuhati kašu u loncu pomoću zračnog roštilja - ispostavit će se da je pirjana čak i ako se kuhala u posudi pod običnim poklopcem. |
Kupiti zračni grill namijenjen je onima koji: | Možemo zaključiti da je multi-kuhinja pogodna za one koji: |
· Voli žitarice - ispadaju krhke i dobro kuhane; | · Želi kuhati razna jela, a da kuhinju ne zatrpava raznim aparatima; |
· Preferira peciva i meso s ukusnom hrskavom kore; | · Spreman sam platiti više kako bih dobio dodatne mogućnosti (cijena zračnih roštilja počinje od 2500-3000 rubalja, ali nemoguće je pronaći više kuhinja s poklopcem zračnog roštilja u proračunskom segmentu - minimalni troškovi su joj 12000–13000 rubalja). |
· Ima druge uređaje u kuhinji - na primjer termalnu posudu ili čajnik za kipuću vodu i štednjak za kuhanje juha i kompota; | · Ne treba zračni grill s velikom posudom (volumen zdjele u multi-kuhinji je samo 5 l, a slobodno stojeći zračni grill može imati 12 i 18 l). |
· Obožava kućno konzerviranje - u aerogrill-u s velikom posudom je prikladno sterilizirati staklenke (prazne i već napunjene hranom). |
Recepti za više kuhinja
Svaka multi-kuhinja opremljena je knjigom recepata koja je osmišljena uzimajući u obzir značajke ovog modela. Međutim, većina ih je prikladna za obične multicookers, kao i za zračne roštilje.
Boršč
Tradicionalno jelo ruske kuhinje plaši mnoge domaćice složenošću i trajanjem kuhanja. Koristeći multi-kuhinju, možete to učiniti za 1,5 sata, a većinu vremena juha će se kuhati bez potrebe za pažnjom.
Sadržaj kalorija - 112 kcal / 100 g.
Sastojci:
- 400 g govedine;
- 500 g krumpira;
- 250 g kupusa;
- 200 g repe;
- 100 g mrkve;
- 1 srednji luk;
- 80 g paste od rajčice;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 2 l vode;
- sol, začini, bilje - po ukusu.
Kuhanje:
- Pripremite hranu - meso isperite, operite i ogulite.
- Kupus nasjeckajte. Rezu i mrkvu narežite na trakice, luk u pola prstena, krumpir u kockicama. Meso podijelite na porcije.
- Stavite sve u zdjelu multi-kuhinje, dodajte vode. Dodajte pastu od rajčice i začine, sol.
- Postavite program "Juha". Podesite vrijeme kuhanja (1,5 sata) i pritisnite gumb "Start".
- Kad se multi-kuhinja isključi, u borsch dodajte sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje.
Punjeni kupus u umaku od kiselog vrhnja
Prema ovom receptu, peciva od kupusa uvijek ispadaju ukusna, mirisna i vrlo nježna. Toplinska obrada traje 60 minuta. 100 g gotovog jela sadrži 173 kalorije.
Sastojci:
- 400 g domaćeg mljevenog mesa od puste svinjetine ili govedine;
- 300 g 15% zamijenjeno;
- 200 g bijelog kupusa;
- jedan luk;
- 100 g riže;
- jaje;
- 30 g maslaca;
- 20 g bijelog pšeničnog brašna;
- 300 ml vode;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- sol i začini po ukusu.
Kuhanje:
- Kupus podijelite na lišće i uronite u kipuću vodu 5-10 minuta (ovisno o tvrdoći). Zatim tuku ili režu tvrde vene.
- Kuhajte mljeveno meso - meso nasjeckajte s lukom i češnjakom.
- Napravite nadjev - pomiješajte mljeveno meso s rižom, jajetom, solju i začinima.
- Pripremite umak - kiselo vrhnje, brašno i voda, promiješajte do homogene konzistencije u zasebnoj zdjeli.
- Oblikujte kolutiće kupusa, polažući na svaki list malo punjenja.
- Zdjelu multi-kuhinje podmažite ne otopljenim maslacem i u nju stavite peciva kupusa, a zatim ih prelijte umakom.
- Kuhajte u načinu "Gašenje" najmanje 1 sat.
Lula Kebab
Alternativa kotletima je sočan kebab sa zlatno smeđom koricom. Kuha se brzo - u samo 20 minuta. Ali energetska vrijednost ovog jela je prilično velika - 261 kalorija na 100 g.
Sastojci:
- 280 g svinjskog vrata;
- mali luk;
- 1-2 češnja češnjaka;
- prstohvat sitno nasjeckanog peršina i onoliko sjeckanog kopra;
- desertna žlica maslinovog ulja;
- desertna žlica vinskog octa (3%);
- sol, začini.
Kuhanje:
- Meso razvaljajte kroz brusilicu za meso ili samljeti u blenderu zajedno s lukom i češnjakom.
- U mljeveno meso dodajte sve preostale sastojke i dobro izmiješajte, a zatim stavite u hladnjak pola sata.
- Oblikujte kebabe - mljeveno meso podijelite na 4 dijela, svaki od njih razvaljajte u tijesnu kuglu, stavite na ražnju i rasporedite duž njega, dajući duguljasti oblik. Važno je da unutar mesa nema praznina ispunjenih zrakom, jer će se u protivnom kebabi raspasti.
- Roštilj stavite u zdjelu iz multi-kuhinje, na njega stavite skeče s mesom, a na vrh stavite poklopac zračnog roštilja.
- Uključite aparat na 20 minuta i kuhajte lulu kebaba na temperaturi od 180 ° C.
Prženi krumpiri
Meka, sočna gulaša s kuhanim krumpirom ukusna je i zdrava namirnica za ručak ili večeru. Oba se jela kuhaju istovremeno u jednom tanjuru. Od trenutka kada uključite multi-kuhinju do posluživanja, proći će točno 1 sat. Sadržaj kalorija - 140 kcal / 100 g.
Sastojci:
- 320 g govedine bez kostiju, žila i filmova;
- 300 g krumpira;
- 100 g mrkve;
- veliki luk;
- 30 g svježeg korijena đumbira;
- žlica biljnog ulja;
- 200 ml vode;
- sol, začini, aromatično bilje.
Kuhanje:
- Operite i ogulite povrće. Krumpir narežite po dužini na 2 ili 4 dijela (ovisno o tome koliko je velik). Mrkvu i luk nasjeckajte u velike trakice.
- Izrežite govedinu na kriške jedan i pol centimetara.
- Stavite povrće (osim krumpira) i meso u zdjelu s više kuhinja, dodajte preostale sastojke, pomiješajte tako da se ulje i sol ravnomjerno raspodijele.
- Ugradite spremnik-dvostruki bojler na zdjelu. Stavite krumpir u njega.
- Kuhajte 1 sat na programu "Stew".
Palačinke
Zašto ne biste slavili desert s nježnim nježnim palačinkama skuhanim u mlijeku? Oni će biti spremni za 20 minuta nakon početka rada, ali oni koji slijede lik trebali bi obratiti pozornost na njihovu energetsku vrijednost - 227 kcal na 100 g.
Sastojci:
- 100 g pšeničnog brašna;
- jedno veliko pileće jaje ili dva mala;
- žlica šećera;
- čaša mlijeka;
- 80 ml biljnog ulja;
- prstohvat soli;
- 1-2 kapi ekstrakta vanilije (neobavezno).
Kuhanje:
- U zdjeli pomiješajte mlijeko s jajetom, solju i šećerom. Dodajte prosijano brašno u malim obrocima, uz stalno miješanje ručnim šlagom ili mikserom. Zatim ulijte 50 ml ulja. Gotovo tijesto po konzistenciji treba nalikovati tekućem kiselom vrhnju.
- Ostavite tijesto na stolu 30 minuta da se formira gluten.
- Podignite grijač u gornji položaj i postavite posudu. Zagrijte ga na programu "Prženje" i namažite uljem.
- Ulijte malo tijesta u tavu i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite palačinku 2-3 minute, a zatim okrenite na drugu stranu i dovedite do spremnosti. Stavite na tanjur.
- Ponavljajte postupke opisane u stavku 4 dok tijesto ne završi.
Dakle, ako već imate štednjak i pećnicu s roštiljem ili sporim štednjakom i električnim roštiljem, nema smisla trošiti novac na više kuhinja. Preporučljivo je kupiti ovaj uređaj za ljude koji žele organizirati dobru prehranu u zemlji ili u seoskoj kući, poslovnoj zgradi. Multi-kuhinja poslužit će i dobra usluga u malim studio apartmanima, gdje je za kuhinjski prostor izdvojeno svega 2-3 m2 područje.